От Резолюция ГА ООН была принята на основании данных ФАО и ЮНЕП.
В то время, как в мире растет число страдающих от голода, каждый день тонны качественных продуктов питания теряются или выбрасываются. Сокращение этих потерь является одной из самых актуальных задач современности.
Статистика демонстрирует масштаб бедствия: около 14% всего производимого продовольствия теряется на пути от сбора урожая до прилавка магазина. А общие потери и отходы достигают 17% от глобального производства пищи.
Эти цифры складываются из разных источников:
– 11% продуктов выбрасываются в домашних хозяйствах;
– 5% – на предприятиях общественного питания;
– 2% – в розничной торговле.
К тому же в развитых странах 40% продовольствия теряется на стадии потребления или различной реализации. А в домашних хозяйствах ежедневно выбрасывается более 1 млрд порций съедобных продуктов.
Этот международный день служит мощным призывом к действию для всех – от национальных правительств до каждого отдельного человека. Необходимо внедрять инновации, намечать приоритеты и двигаться к созданию устойчивых продовольственных систем, которые меньше страдают от внешних воздействий.
Аграрный центр МГУ